在Linux操作系统里，记事本程序（通常指的是gedit，一款轻量级的文本编辑工具）的字体大小能够通过以下几种方式来进行设定：

利用快捷键修改字体尺寸

在gedit内，按下Ctrl键的同时滚动鼠标滚轮，即可调整字体尺寸。往上滚动可增大字体，往下滚动则减小字体。

经由菜单栏配置字体尺寸

1. 启动gedit。
2. 点击上方菜单栏里的“编辑”(Edit)。
3. 挑选“首选项”(Preferences)。
4. 在出现的首选项窗口中，点选“字体与颜色”(Font & Colors)标签页。
5. 在此界面下，你能改动字体尺寸、风格以及颜色。
6. 完成修改后，点击“关闭”(Close)按钮以保存设置。

运用命令行调节字体尺寸

你可以借助gsettings指令来设定gedit的字体尺寸。比如，下面这条指令会将gedit的字体尺寸设为14像素：

gsettings set org.gnome.gedit.preferences.font-size 14

你可以依据个人需求对这一数值作出调整。

需要留意的是，上述方法适用于采用GNOME桌面环境的Linux系统。假如你所使用的为其他桌面环境，例如KDE Plasma或Xfce，那么你可能得选用对应的文本编辑器（如Kate、KWrite或Thunar等），并且寻找适合的方式来调整字体尺寸。